Recept
Vodou o teplotě 70°–80°C zalijte čaj v poměru 1,5 dl na 1 čajovou lžičku. Ponechte 2–3 minuty louhovat. Možno připravit nejméně 3 nálevy.
Kterak Sumi objevila tento čaj
Sumi má svůj čaj ráda, protože si jako začínající hráčka GO chtěla vyrobit své vlastní kameny. Našla si tedy vhodné dřevo, pokácela strom, vyřezala oblé kameny a do jemna je vyhladila smirkovým papírem. Teď už zbývalo jen polovinu kamenů obarvit. Poptala se tedy u svého mistra GO a ten jí doporučil zvláštní zelený čaj, který roste u řeky. Pokud prý v něm kameny polouhuje, chytnou pěkný hnědý odstín.
Sumi se rozhodla, že se pro čaj k řece vypraví. Chtěla mít své kameny co nejrychleji hotové, neboť už přespříštího večera se v čajovně konal velký turnaj v GO. Toho dne však měla spoustu jiných neodkladných povinností, a tak se k řece pro čaj dostala až večer, po západu slunce. V té tmě však pochopitelně nemohla to pravé listí rozeznat, a tak natrhala plnou náruč těch vonných lístku, které jí právě přišly pod ruku.
Když pak čaj ráno uvařila, seznala, že vůbec nebarví — kameny, které do něj hodila, zůstaly stále stejně bílé. Když si však olízla prsty, kterými kameny z vlažného čaje vytahovala, zjistila, že výborně chutná.
Ačkoli neměla vlastní kameny, na turnaj přece šla a ty černé si různě popůjčovala. Každý se o své kameny rád podělil, když ho pohostila tak výborným čajem. Tenhle čaj si tedy Sumi vždy ráda uvaří, protože jí jeho lahodná chuť pokaždé připomene, jak se tehdy v onom turnaji docela dobře umístila.
Kterak můžeš čaj sehnat ty
Ochutnání čaje Genmaicha Kyoto vřele doporučuji, nicméně se stalo, že poštovní panda nám do Omu místo něj přinesla omylem balík neméně dobrého čaje Chun Mee, volně přeloženého jako Vzácné obočí. Ten se dá sehnat u téhož kapitána, který dováží i Železnou bohyni milosrdenství. Popíjet se dá Genmaicha ve většině dobrých čajoven, čaj Chun Mee tak slavný už není, přinášejí ho totiž do naší země výhradně zmatené pandy.
Kam dál?
Přečti si třeba legendu, která se k tomuto čaji váže!