Recept
Do 1,5dl konvičky nasypte 3 g čaje, zalévejte převařenou 85°C vodou. Čaj louhujte 3–5 minut, s dobou louhování a počtem nálevů lze libovolně experimentovat, čaj je velmi přizpůsobivý.
Kterak Keiko objevila tento čaj
Keiko se jednou vydala na závod lukostřelců do jižních provincií. Byla velmi trénovaná — v té době dokázala sestřelit seschlé jablíčko, které se houpalo na stromě, který byl od ní dobrých padesát metrů. Dokázala to i díky skvělému luku, který si sama vyrobila.
Její pověst dobré lukostřelkyně ji předcházela, a když přijela do jižních provincií a nechala se ubytovat v hostinci pro závodníky, leckterý méně trénovaný lukostřelec se jí bál. Někteří však nezůstali jen u bázně: v hostinci, kde byla Keiko ubytovaná, se sešlo i pár závistivců, a tak se stalo, co se stát nemělo: někdo Keiko v noci přeřezal tětivu, a ona si jako na potvoru zapomněla s sebou přibalit náhradní.
Zjistila to, když už všichni ostatní nastupovali ke startu. Chtělo se jí brečet, ale závody nezabalila a nevzdala se vůbec lacino: vyběhla do zahrady a novou tětivu si upletla z liány čajovníku, který se pnul po zdi krčmy.
Nová tětiva byla ještě pružnější, než ta přeřezaná, a tak Keiko při závodech trefila nejeden terč. Strunka spletená z vláken čaje se přetrhla, až když se Keiko vrátila domů, a tak si z ní zkusila uvařit čaj. Chutnal výtečně, a tak si Keiko našla, kde podobná rostlina roste v jejím okolí, a čaj si z ní vaří, kdykoli ji čeká nějaký náročný výkon s lukem a šípem.
Kterak můžeš čaj sehnat ty
Darjeeling v mírně odlišných podobách se dá popíjet snad v každé čajovně. Sypaný se dá sehnat například v tomto malém krámku, pokud chceš přesně takový čaj, jaký jsme sklízeli v Omu, řekni si o Darjeeling FTGFOP.
Kam dál?
Přečti si třeba legendu, která se k tomuto čaji váže!